Le Café des Nations tout est géré par une équipe des Israéliens, Palestiniens et internationaux, qui travaillent ensemble comme une seule famille de même. Il a été créé par un israélien, un palestinien et un américain, avec l'intention de servir les clients de toutes les nations. C'est un espace de partage sincère et intime des sentiments, pour l'ouverture à tous, sans distinction d'opinion, de religion, de croyance, de race ou de nationalité. Situé dans une zone tampon entre le point de contrôle de l'armée israélienne et l'autorité palestinienne, le Café est facilement accessible pour les Israéliens et les Palestiniens. Son travail consiste à s'engager avec les jeunes gens des deux côtés de la frontière, afin d'habiliter la nouvelle génération pour faire face à la fois plus difficile dans l'histoire.